Schalen und Räuchergefäße

Das Räuchern - eine kurze Anleitung

Zum Räuchern benötigen Sie ein feuerfestes Gefäss aus Metall oder Stein, Befüllen Sie es bitte mit Sand um die Hitze nach unten etwas zu dämmen. Legen Sie dann eine Räucherkohle hinein, die Sie zuvor am flachen oberen Rand entzündet haben. Die Kohletablette ist selbstzündet und wird beim Anbrennen kleine Funken entfachen. (bitte nicht erschrecken! ) Sobald diese vollständig glüht können Sie priesen- oder messerspitzenweise das Räucherwerk in die Mulde der Kohle geben. Durch das Erhitzen des Räucherwerks wird nun ein aromatischer Rauch und Duft entstehen.